À Hanoï, le café n’est pas qu’une boisson : c’est une institution, un rituel, presque une religion ! Dans cette ville où la circulation ne s’arrête jamais vraiment, les cafés sont parfois les seuls îlots de calme, à condition de savoir où les chercher. Car l’adresse la plus mignonne peut se cacher au fond d’une ruelle, ou en haut de quatre étages d’escaliers qui donnent l’impression de monter chez quelqu’un.
J’ai repéré ces adresses en 2018, lorsque je vivais au Vietnam, en arpentant le Vieux Quartier et les rives du Lac de l’Ouest (dans le quartier de Tay Ho où vivent souvent les expats), toujours plus curieuse de ce qui se cachait derrière les façades. Bonne nouvelle : à l’heure où je remets cet article à jour, certaines sont encore ouvertes (j’ai vérifié). J’ai même retrouvé Kafeville, qui a déménagé entre-temps… nouvelle adresse plus bas.
Une précision néanmoins : j’ai aussi beaucoup travaillé sur la rue du train (Train Street), qui regorge littéralement de cafés serrés les uns contre les autres, à quelques centimètres des rails. Mais avec les fermetures et réouvertures répétées de ce site pour des raisons de sécurité ces dernières années, impossible de vous garantir aujourd’hui ce qui y est encore ouvert : ce sera à vous d’aller à la découverte sur place !
Alors, prêts à vous perdre un peu pour mieux trouver votre café à Hanoi ?
Dans le Vieux Quartier, l’art de se cacher pour mieux se faire désirer
Café Pho Co, l’incontournable toujours un peu secret
Impossible de visiter Hanoï sans en entendre parler : c’est sans doute le plus connu des cafés cachés de la ville, alors même qu’il se trouve en plein cœur du Vieux Quartier, à deux pas du lac Hoan Kiem.
Son entrée reste pourtant insoupçonnable : il faut se glisser entre deux boutiques sur la rue Hang Gai (n’ayez pas peur de vous y engager, même avec un scooter) pour déboucher dans une cour intérieure décorée comme une vieille maison traditionnelle, où quelques oiseaux en cage côtoient un coq en liberté (en tout cas à l’époque).
Commandez au comptoir, puis montez les escaliers jusqu’à un petit kiosque suspendu, ou continuez l’ascension jusqu’au rooftop qui donne directement sur le lac Hoan Kiem.
À tester : le fameux egg coffee (café noir surmonté d’une mousse d’œuf battu sucré). Le café noir vietnamien, avec ou sans lait concentré, chaud ou froid, reste lui aussi une valeur sûre.
📍 Café Phố Cổ
11 Hàng Gai, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
To Chim Xanh (Bluebird’s Nest) : le repaire des chats et des lecteurs
Encore un café qui n’a pas pignon sur rue : il faut traverser une cour qui sert aussi de parking avant de le découvrir. Au rez-de-chaussée, un espace cosy rempli de livres accueille parfois des événements (c’est aussi un book café) ; à l’étage, une terrasse tranquille où le chat de la maison vient parfois s’installer sur vos genoux, si vous avez de la chance. Un bon spot pour paresser en extérieur quand il fait chaud.
📍 Tổ Chim Xanh – Bluebird’s Nest
n°13, ngõ 19 Đặng Dung, Ba Đình
NOLA Café, la maison d’Alice au pays des merveilles version hanoïenne
C’est en suivant des recommandations que j’ai découvert NOLA, ce café complètement inattendu en plein cœur du Vieux Quartier. On y accède par un tout petit couloir (comme beaucoup d’autres cafés à Hanoï), mais ce qu’on y découvre ensuite tient de l’aventure : une armure médiévale accueille les visiteurs au détour d’un escalier, nichée dans un coin de cour intérieure. Les premiers escaliers mènent à une vieille bâtisse française où se succèdent des pièces de toutes tailles et de toutes couleurs, jusqu’à une terrasse recouverte de plantes grimpantes, de lianes fruitières et de parapluies multicolores. Un lieu à visiter rien que pour le décor !
À tester : la carte est assez exhaustive, avec notamment un large choix de cocktails au café.
89 Mã Mây, Hoàn Kiếm
The Note Coffee, le mur de post-its le plus célèbre de Hanoï
Il fait partie des cafés les plus recommandés de Hanoï, et c’est devenu une véritable attraction touristique, ce qui a, de fait, tendance à faire grimper les prix. Mais il vaut quand même le détour : l’endroit dégage de vraies “good vibes”, et les milliers de post-its colorés qui recouvrent non seulement les murs, mais aussi les meubles, valent vraiment le coup d’œil.
À tester : un coconut coffee avec vue sur lac
📍 The Note Coffee
64 Lương Văn Can, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
Du côté de Ba Đình
Kafeville, le café des puristes (qui a changé d’adresse)
Kafeville prend le café très au sérieux, dans une ambiance volontairement vintage et sans esbrouffe. On y sert du café éthiopien et australien, en filtre ou en allongé : ce n’est pas le café vietnamien traditionnel, mais une très bonne adresse pour les amateurs de café de spécialité, dans la lignée de la troisième vague qui s’est développée à Hanoï ces dernières années.
À tester : un café filtre, à déguster confortablement installé.
⚠️ Kafeville a déménagé depuis 2018 ! L’adresse historique de Bắc Sơn a fermé ; le café se trouve désormais au 23 Yên Ninh, dans le quartier de Trúc Bạch (et une seconde adresse a ouvert en août 2024, au 101-B3 Tran Huy Lieu, Giảng Võ).
📍 Kafeville
23 Yên Ninh, Trúc Bạch, Ba Đình (nouvelle adresse)
Sur les rives du Lac de l’Ouest (West Lake, Tay Ho)
Cà Phê Co Ngư Lâu, pour un coucher de soleil 100 % local
C’est au bout d’un couloir et de plusieurs étroits escaliers, comme si on montait chez quelqu’un, qu’on se retrouve au café Cổ Ngư Lâu. La première fois que j’y suis allée, je me suis vraiment demandée si j’étais au bon endroit. Mais ce genre de café caché est tout à fait typique de Hanoï, et c’est précisément ce qui fait leur charme.
Cổ Ngư Lâu est idéal pour admirer le coucher du soleil sur le lac, si le brouillard habituel hanoïen le permet. C’est aussi un endroit vraiment local, où l’on peut goûter à l’excellent café noir vietnamien. Recommandé : le café « spécial » de Cổ Ngư, très noir, très sucré, très épais.
📍 Cà Phê Cổ Ngư Lâu
8 Thanh Niên, Yên Phụ, Tây Hồ
À suivre sur Instagram pour ne rien manquer
@coffeeholiicc : toujours très actif (environ 128 000 abonnés, plus de 1 400 publications) : la référence si vous voulez du contenu frais et régulier sur les nouveaux spots café à la mode.
Comme toujours à Hanoï, les adresses bougent, ferment, rouvrent ailleurs : n’hésitez pas à vérifier sur Google Maps avant de vous déplacer, et profitez-en pour découvrir aussi les pépites qui ne sont pas (encore) sur cette liste.
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